つくり方

前日に肉を調味液に漬け込みます。ボウルにヨーグルト、カレー粉、パプリカ、ブラックペッパー、にんにく、醤油を入れて混ぜ、ひと口大に切った豚肉を加えます（当日の場合でも30分以上漬け込んでください）。

なす、パプリカ、ズッキーニをひと口大に切ります。

金串に肉と野菜を交互に刺します。

遠火の炭火で軽く焦げ目がつくまで全面を焼きます。

器に盛り、ブラックペッパー（分量外）をふり、刻んだパクチーを散らします。